Quand une femme sort de la cuisine . . .

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Mon truc à moi, c’est le grignotage, les trucs qui se mangent avec les doigts et comme je suis un bec salé, forcément, je me tourne vers tous les types de sandwichs possibles.

Et puis en fouinant sur le net, comme à mon habitude, je suis tombée sur une merveille de cra-cra-titude !  Le Hot Dog Cake ! Franchement, qui n’aime pas le Hot Dog, ce sandwich chaud, dans un bon pain bien croustillant, du fromage fondu, un sauce bien parfumée… Imaginez la chose en version cake salé.

Vous connaissez forcément Graziella, du blog Made In Cooking : des recettes gourmandes et simples, des photos superbes qui me font baver des heures durant ! Et c’est en me promenant sur son blog, l’oeil vif et alerte, le poil brillant, que je suis tombée sur sa recette de Hot-Dog Cake, qu’elle a elle-même trouvé sur le site de Cécile, de Cécibon.

Forcément, dans ma tête ça a fait Tilt ! (voir même Crac-Boum-Croutch). Il fallait absolument que je goûte ce gâteau qui ne pouvait qu’être à mon goût. J’ai suivi quasi à la lettre sa recette et je n’ai pas été déçue, c’était une tuerie !

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos :

 

– 3 œufs

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure

– 60 ml d’huile d’olive

– 150 ml de lait tiède

– 4 à 6 CAS de Ketchup

– 50 g d’emmental râpé

– 4 saucisses type knacki

– 6 tranches de cheddar (vous savez, le fromage industriel à hamburgers)

– du basilic 

– sel / poivre

– moutarde / ketchup

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs et l’huile d’olive.

 

 

 

 

 

 

Une fois que vous avez obtenu une pâte assez collante, ajoutez le lait tiède.

 

 

 

 

 

 

 

Salez et poivrez. Puis ajoutez le ketchup (j’en ai mis 6 CAS pour un goût un peu plus relevé) et le basilic que j’ai plus ou moins dosé à l’oeil.

 

 

 

 

 

 

Et enfin, les 50 g de gruyère rapé ! Mélangez bien le tout.

 

 

 

 

 

 

Beurrez et farinez votre moule à cake. Versez-y la moitié de la pâte.

Coupez les saucisses en deux et enroulez les morceaux dans les tranches de cheddar. Et mettez les 4 morceaux de saucisses sur la pâte, dans le moule, et appuyez légèrement.

Puis versez le restant de pâte pour les recouvrir.

 

 

 

 

 

 

Disposez les quatre morceaux de saucisse restants par dessus sans appuyer, tartinez les de moutarde et de ketchup. Puis disposez le restant de cheddar par dessus.

 

 

 

 

 

 

Enfournez pour une trentaine de minutes.

Vous pouvez vérifier la cuisson du cake en plantant un couteau dedans : si la lame ressort propre, c’est que la bête est à point !

 

 

 

 

 

 

 

Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler, ça sera plus facile. Et dégustez tiède ou froid, à n’importe quelle occasion !

 

 

 

 

 

 

 

Bon app’ et un grand merci à Graziella et à Cécile pour cette chouette découverte !

 

Ayghon

 

 

 

 

 

Ici en Bretagne, comme finalement (presque) partout en France, le temps n’est pas folichon.

Je vous vois venir d’ici avec vos gros sabots : « de toute façon, il pleut tout le temps en Bretagne ». FAUX ! nous dirait Norman (fait des vidéos).  Et puis, à l’heure actuelle, c’est pas terrible ailleurs non plus.

Donc, si on veut du soleil, il va falloir le dénicher nous-même. Et comme j’ai pas les moyens de m’offrir un billet pour La Réunion, je fais dans l’importation. Oui Messieurs-Dame, j’importe leur gastronomie directement dans mon assiette.

C’est pourquoi aujourd’hui, faisons honneur à leur Rougail Saucisses, délicieux et si simple à faire.

 

 

 

 

 

Ingrédients (ou compos) : pour 4 personnes

– 4 saucisses de Toulouse

– 3 oignons

– 1 grosse boite de tomates pelées

– 1 CAC de curcuma

– 1/2 CAC de piment doux moulu

– 1/2 CAC d’aïl en poudre

– 1 pincée de gingembre en poudre

– sel / poivre / huile d’olive

 

 

 

Préparation :

 

 

Le Rougail Saucisse est extrêmement simple à faire. Si vous êtes dans l’urgence, pas de problème, vous pouvez même le faire la veille : réchauffé, c’est encore meilleur.

Pour commencer, coupez vos saucisses en tronçons d’environ 1.5 cm et faites-les revenir sans matières grasses dans une sauteuse. Quand les morceaux sont bien dorés, réservez-les.

 

 

 

 

Coupez ensuite vos oignons en rondelles et faites-les revenir dans le gras des saucisses. 

Pour ma part, j’ai pris de beaux oignons roses de Bretagne, car on va pas cracher sur la tradition après tout.

Si vous trouvez que ça manque un peu de matière grasse et que vos oignons commencent à tutoyer d’un peu trop près le fond de la sauteuse, n’en rajoutez pas, les saucisses étant pas tellement diététiques. Ajoutez plutôt un demi-verre d’eau pour déglacer la sauteuse et éviter que le fond ne crame.

 

 

 

Ajoutez ensuite une boite de tomates pelées que vous aurez au préalable grossièrement concassées. On touille un petit peu et on met les épices, qui sont le secret de cette recette : 1 CAC de curcuma avec sa belle couleur jaune, 1/2 CAC d’aïl en poudre pour relever le tout, 1/2 CAC de piment doux moulu, on saupoudre très légèrement d’une pincée de gingembre et enfin, on sale et on poivre. Comme d’habitude, on oublie pas de tremper les doigts pour goûter et rectifier l’assaisonnement (ou à la cuillère parce que c’est chaud quand même).

 

 

 

 

Enfin, on ajoute les rondelles de saucisses, on mélange et on laisse mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes. Normalement, ça doit déjà commencer à sentir super bon et à vous donner l’eau à la bouche.

 

 

 

 

 

 

Et enfin, ya plus qu’à servir bien chaud avec du bon riz et à se régaler.

Traditionnellement, se plat se sert également avec le fameux Rougail, un condiment assez épicé composé principalement de tomates coupées en tout petits dés, de piments et d’oignons émincés, servit très frais et délicieux.

 

 

 

 

 

 

Bon’ app ensoleillé !

 

Ayghon