Quand une femme sort de la cuisine . . .

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Me revoila après quasiment deux semaines sans poster. Pardonnez-moi pour mon absence mais j’ai manqué de temps. La bonne nouvelle, c’est que j’ai cuisiné et pris de belles photos (pour votre plus grand plaisir j’espère).

Donc, aujourd’hui, je vous poste l’une de mes recettes fétiches : THE recette que j’ai tendance à souvent faire quand j’ai du monde : c’est délicieux, divin, une tuerie ! Et en plus, c’est super facile à faire et pas besoin de 15 000 ingrédients. En tant que grande fan de poulet sous toutes ses formes, le poulet basquaise ne pouvait que me mettre sur un petit nuage : la viande est fondante, parfumée…

Evidemment, il existe des dizaines de savoir-faire, plus bons les uns que les autres. Il parait même que c’est une recette originaire du pays basque, mais d’autres pensent que ça vient d’Espagne. Moi, je vous présente ma recette personnelle qui est pas si éloignée de celle d’origine, mais en tout cas, qui déboîte !

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos : (pour 4 gourmands)

 

– 4 cuisses de poulet

– 3 poivrons (un jaune, un rouge et un vert)

– 3 oignons moyens

– 8 grandes tranches de jambon cru

– 1 grosse boite de tomates pelées

– ail en poudre

– paprika

– bouquet garni

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

Émincez les poivrons et les oignons en tranchettes pas trop fines pour qu’elles ne disparaissent pas à force de réduire à la cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupez les cuisses de poulet en deux et faites les dorer quelques minutes à feu vif dans la cocotte, dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Salez et poivrez. 

Une fois qu’elle ont pris une belle couleur, sortez-les et réservez.

 

 

 

 

 

Dans le jus de cuisson du poulet de cette même cocotte, faites revenir à présent les oignons et les poivrons avec un demi verre d’eau : ils vont prendre le goût du poulet, miam !

Si l’eau s’évapore trop vite, rajoutez un demi verre d’eau supplémentaire (voir plus) pour que ça n’attache pas au fond.

 

 

 

 

 

 

Coupez les tranches de jambon dans la longueur, et enroulez dedans les morceaux de poulet (une moitié pour chaque morceau). Détaillez les chutes et ajoutez-les aux poivrons et oignons.

 

 

 

 

 

Coupez grossièrement les tomates pelées et ajoutez-les dans la marmite avec leur jus. 

Salez, poivrez, ajoutez 2 CAC d’ail en poudre et une CAC de paprika.

 

 

 

 

 

 

 

Mettre le poulet dans la cocotte (hihihi super jeu de mots), ainsi que le bouquet garni si vous en avez, et laissez mijoter à feu doux une bonne heure pour que le poulet soit cuit à cœur et qu’il fonde dans la bouche.

 

 

 

 

 

Régalez-vous !

 

Ayghon

 

 

 

C’est avec beaucoup de plaisir et de fierté que je vous présente Chez l’Épicier, qui ont accepté de m’accorder leur confiance pour les représenter en tant que partenaire auprès de vous, mes chers lecteurs et lectrices.
Ils m’ont donc fait parvenir quelques-uns de leur produits afin de m’offrir l’opportunité de vous les faire découvrir.

 

 

 

 

Chez l’Épicier est donc un site spécialisé dans la vente d’épices, classées par catégories : les épices, les herbes et aromates, les mélanges d’épices, les piments et même une catégorie dédiée aux épices 100% Bio. Et dans chacune de ces catégories, il y a un petit texte explicatif qui nous livre soit un petit bout d’histoire, soit des conseils pour appréhender tous ces produits. Sans compter l’historique des produits en eux-même, classés en plus par ordre alphabétique. Tout cela rend le site hyper intéressant, et en plus, son design épuré agrémenté de jolies photos le rend bien agréable pour une promenade culinaire.

J’ai donc reçu des sachets contenant 5 épices différentes qui vont me permettre de m’éclater en cuisine. Il y avait donc du paprika, que vous pourrez trouver Ici, du cumin, découvrez-le, pour le curcuma, c’est Là, et pour la coriandre, visitez le site. Et enfin, une jolie découverte, un produit que je ne connaissais pas : le sumac, pour en savoir plus.

 

 

 

 

Concernant les produits en eux-même, nous avons affaire à de la vrai qualité ! Les épices ont été envoyées dans des petits sachets individuels hermétiquement fermés. Ça sentait bon le soleil avant même que j’ouvre l’enveloppe. Et à l’odeur et à la couleur, on voit que ça n’est pas de l’épice industrielle et on a une vraie promesse d’explosions de saveurs dans nos bons petits plats !

Donc, je n’ai qu’une chose à dire : Merci à Chez l’Épicier pour ces jolies épices qui m’ont donné envie de me mettre aux fourneaux et de partir en vacances.

 

 

 

 

Ayghon