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Tortillons aux olives
Souvent, quand on est invités à manger chez les gens, il est d’usage d’apporter un petit quelque chose pour soulager la maîtresse de maison et faire plaisir. La plupart du temps, il s’agit d’un bouteille, d’une bricole pour l’apéro ou encore du dessert.
Ce jour là, j’étais d’astreinte pour l’apéro. N’ayant qu’un peu de temps et voulant malgré tout quelque chose d’original, j’ai fouiné et j’ai trouvé ceci dans un magasine (pardon, je ne me souviens plus lequel) : joli, simplissime et super bon, que demander de plus ?
Ingrédients ou compos :
– un rouleau de pâte feuilletée
– un bocal d’olives vertes dénoyautées
– un jaune d’œuf
– un petit peu de lait
Préparation :
Dans votre pâte feuilletée, découpez des petits rectangle d’environ 3 cm de longueur sur 2 cm de largeur.
Posez une olive au milieu du rectangle de pâte.
Tortillonnez aux deux bouts en enveloppant à moitié l’olive pour faire comme un bonbon.
Répétez l’opération avec tous les morceaux de pâte et déposez vos tortillons sur une feuille de papier sulfurisé.
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en les bestiaux.
Et hop, au four pendant une quinzaine de minutes à 200°C.
Et voila un apéro super rapide à faire et qui plaira à tous ceux qui aiment les olives !
Bien entendu, vous pouvez faire ça avec tout et (presque) n’importe quoi.
Bon app’ (éro) !
Ayghon
Sauté de porc à la provençale
J’aime beaucoup le porc en général : en plus d’être une viande abordable, on peut la cuisiner à l’infini. Le seul problème du sauté de porc, c’est qu’il peut avoir tendance à être un peu sec si pas bien cuisiné.
J’ai donc concocté une petite recette toute simple pour le mettre en valeur et qu’il garde tout son moelleux ; rapide et facile à faire, cette recette vous permettra aussi d’entendre les cigales à chaque bouchée.
Et puis comme c’est bon (d’un autre côté, j’essaye de pas vous faire des trucs immangeables), j’en profite pour valider une deuxième participation au Défi Cuisine : la tomate dans tous ses états avec cette recette !
Ingrédients ou compos : pour 4 à 5 bon mangeurs
– 1.2 kg de sauté de porc
– 6 tomates
– 2 oignons + 1 échalote
– 1 bocal d’olives vertes ou noires
– herbes de Provence
– huile d’olive
– 2 CAS de muscat
Préparation :
Pour commencer, émincez finement vos oignons et votre échalote et mettez-les à revenir avec l’huile d’olive et les herbes de Provence que vous aurez dosé à votre convenance. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il deviennent translucides et fondants.
Jetez ensuite votre sauté de porc coupé en gros cubes dans la poêle et faites les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez à la viande les tomates que vous aurez coupées en petits dés.
Ajoutez ensuite les olives et le muscat, et laissez mijotez une demi-heure à feu doux. Ça permettra à votre viande d’être cuite à cœur sans se dessécher.
Servez bien chaud avec des petites pommes de terre sautées.
Bon app’ !
Ayghon