Quand une femme sort de la cuisine . . .

Articles avec le tag ‘Banane’

Cette idée de recette est partie de quelques bananes noircies qui boudaient dans la coupe à fruits, d’une envie de sucré et de faire plaisir à mon Poilu qui est un grand gourmand.

Je regardais ces bananes d’un œil tristounet, ne sachant qu’en faire. J’ai ouvert mes placards et j’y ai vu de la noix de coco râpée, une boite de lait concentré sucré, du sucre perlé. J’aime bien les muffins mais souvent, je trouve qu’il leur manque quelque chose qui les rendent plus fondant. Une idée de cœur fourré au milieu du muffin m’est venue et je me suis attelée à un atelier gourmandise, toute seule dans ma cuisine.

Visiblement, ce fut une réussite car Mr Poilu a tout dévoré, il n’en est pas resté une miette. J’ai juste eu le temps d’y goûter et de soupirer de contentement tellement ces petits gâteaux étaient gourmands. Puis une petite voix a retenti dans ma tête : »Pense à tes hanches, vilaine gourmande ! ». Mais je l’ai délibérément ignorée, savourant ce moment d’intense gourmandise qui vaut (presque) tous les plaisirs du monde !

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos : pour 9 généreux muffins

 

– 200 g de farine

– 2 CAC de levure chimique

– 30 g de poudre à Maurice (ou cassonade corsée)

– 30 g de sucre en poudre + une poignée

– 4 CAS de noix de coco râpée

– 2 œufs

– 60 g de beurre fondu

– 2 bananes

– une boite de lait concentré sucré ou de confiture de lait

– du sucre perlé

 

 

 

Préparation :

 

 

 

J’ai commencé par préparer la confiture de lait (oui je l’ai faite moi-même). C’est vraiment bête comme chou (ouh l’expression antédiluvienne) ! On prend sa boite de lait concentré sucré et là, on attrape sa plus grosse casserole (oui oui, celle pour faire des pâtes pour 12 personnes), on met la boite de lait concentré dedans, on la remplit d’eau jusqu’à ce que ça recouvre la boite et on fait bouillir pendant 3 heures en rajoutant de l’eau au fur et à mesure pour que la boite soit toujours recouverte.

Au terme de ces 3 heures, on sort la boite de la casserole et on laisse refroidir. Quand c’est assez froid, mettez au frigo pour que ça fige un petit peu.

 

 

 

 

Dans un saladier, on verse tous les ingrédients secs, et on mélange. C’est à dire la farine, les sucres, la levure et la noix de coco râpée.

 

 

 

 

 

 

On ajoute au mélange les œufs et le beurre fondu et on touille bien. Ça va nous donner une pâte plutôt sèche, à laquelle on ajoute les deux bananes que vous aurez préalablement écrasées à la fourchette. Les bananes vont détendre la pâte et la rendre plus collante.

 

 

 

 

 

 

 

Remplissez vos moules à muffins à hauteur d’un tiers seulement. Mettez une grosse noisette de confiture de lait au centre (environ une cuillère à café en fait) et recouvrez du restant de pâte.

 

 

 

 

 

 

Saupoudrez les tous d’un petit peu de sucre en poudre et de beaucoup de sucre perlé (c’est tellement bon ce truc !).

Enfournez pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (ou thermostat 6 je crois).

Laissez tiédir et dégustez !

 

 

 

 

 

Bon goûter !

Ayghon

 

 

 

 

 

 

En fouinant, comme à mon habitude, sur le net, je suis tombée par hasard sur le blog Mon Coin Gourmand, et c’est là que j’ai découvert une recette mémorable : sa tarte Banane – Chocolat façon cheesecake. Le chocolat et la banane sont deux ingrédients qui se sont toujours mariés à la perfection. Mais la tarte au chocolat, avec les rondelles de bananes en dessous est, certes, très bonne, mais trop classique pour mon humeur du jour. 

En effet, invitée à manger chez mes parents et étant dédiée au dessert, j’ai voulu, comme toujours, impressionner ma mère, qui est une cuisinière hors-pair. Mais il me fallait impérativement un dessert pas trop long à faire, n’ayant pas 3 jours devant moi. Alors cette tarte était toute indiquée : au chocolat, forcément, pour plaire au plus grand nombre, plutôt rapide, et hyper originale avec cette couche de banane onctueuse. Et pour la fantaisie, j’ai ajouté des Malteesers. Mais sinon, j’ai suivi la recette quasiment à la lettre et ça a été une réussite totale.

De plus, Elodie, du blog Elodie Events, m’a fait l’immense honneur de me tager ici. C’est donc avec beaucoup de plaisir que je répondrai à son tag à la fin de cette recette et que je tagerai à mon tour des copinautes de la blogosphère.

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos :

 

Pour la pâte :

– 200 g de farine

– 30 g de poudre d’amande

– 30 g de sucre glace

– 20 g de sucre de canne complet

– 100 g de beurre froid coupé en dès

– 1 œuf

 

Pour la crème bananée :

– 3 bananes ( + 2 pour la déco si vous le souhaitez)

– 30 cl de crème liquide

– 100 g de sucre

– 1 CAC de farine

– 1 œuf

 

Pour le recouvrage au chocolat :

– 150 g de bon chocolat pâtissier au lait

– 15 g de beurre

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Commençons par la pâte : dans un saladier, mélangez entre eux les ingrédients secs : farine, sucres, poudre d’amande.

Puis ajoutez le beurre coupez en dès et mélangez du bout des doigts.

Ajoutez enfin l’œuf pour lier le tout. Mélangez à pleines mains pour obtenir une pâte assez molle. Mettez la au congélateur le temps de préparer la crème à la banane (entre 15 minutes et une demi-heure).

 

 

 

 

Pour la crème bananée, mettez tous les ingrédients dans un mixer, robot, blender… enfin tout ce qui peut réduire en bouillie et roule ma poule. Vous allez obtenir une crème assez liquide.

J’ai un mixer de nains donc j’ai du le faire en deux fois, on ne se moque pas !

 

 

 

 

 

Ensuite, on étale la pâte, on l’installe confortablement dans un moule adapté et on pique le fond à la fourchette (un coup, 4 trous ! comme dirait mon pôpa).

Et on remplit de crème à la banane. Et on pète dans la four à 180 °C, pendant environ 40 minutes : la pâte et la crème doivent dorer.

 

 

 

 

 

On laisse refroidir pendant qu’on s’occupe du nappage : la tablette de chocolat cassée en morceaux avec le beurre dans une casserole, et on fait fondre à feu doux, voir très doux, en remuant très souvent.

Le chocolat au lait fondu a une texture étrange : fondante et collante. Vous allez donc en napper tout le dessus de la tarte.

 

 

 

 

 

Vous pouvez ensuite passer à la décoration : rondelles de bananes trempées dans du jus de citron (pour qu’elles ne noircissent pas) et Malteesers pour moi !

 

 

 

 

 

 

 

Bon app’ !

 

 

Et donc, mesdames, mesdemoiselles et messieurs : les LIEBSTER AWARDS !

 

 

 

Mais que sont les Liebster Awards ?

 

Je reprends la définition de notre charmante Elodie qui ne peut être plus claire : « C’est une récompense accordée à des bloggeurs ayant moins de 200 abonnés sur Hellocoton par d’autres bloggeurs. Le but de l’opération ? Faire connaitre de nouveaux blogs et leurs auteurs. »

 

Comment ça marche ?

1. Écrire 11 choses sur soi.
2. Répondre aux 11 questions de la personne qui vous a nominé.
3. Rédiger à son tour 11 questions. 
4. Choisir 11 blogueurs et mettre un lien vers leur blog dans le post (on ne peut pas taguer la personne qui nous a nominé)
5. Informer les heureux nominés !

 

Donc, 11 choses sur moi :

1. J’adore la moutarde, je peux la manger à la petite cuillère.
2. J’ai pleuré en regardant Alien, la résurrection, quand l’alien meurt à la fin, il a l’air tellement triste.
3. Je suis née le jour de la St Innocent (le destin, sûrement XD).
4. Même si j’adore réellement faire la cuisine, j’adore le fast-food, et je suis incapable de dire non à des frites.
5. Je suis une fan de jeux vidéos et plus précisément de MMORPG.
6. J’adorerai avoir une maison avec une cuisine à l’américaine immense et chaleureuse, et des plans de travail partout.
7. Je suis maman d’un petit garçon de 4 mois.
8. Ma série préférée a été pendant des années Buffy contre les vampires et encore aujourd’hui, il m’arrive de me coltiner les 7 saisons d’affilée.
9. J’aimerai beaucoup savoir lire dans les pensées des gens.
10. Au lycée, je dessinais des autruches sur mes cahiers de cours.
11. J’aime pas du tout le boudin blanc, que ce soir le goût ou l’odeur.

 

Et mes réponses aux 11 questions d’Elodie : 

1. Quel est ton dessin animé préféré ? Chasseurs de Dragons, un dessin animé français qui est un des plus beaux que j’ai jamais vu.
2. Quel personnage de fiction rêverais tu d’incarner et pourquoi ? Etre un personnage dans le monde de Harry Potter pour avoir des pouvoirs magiques.
3. Décris nous ta robe de mariée parfaite. Elle serait ample en bas, ferait la taille fine, blanche avec un col bâteau.
4. Quelle est la dernière chose, évènement, qui t’a empli de joie ? La naissance de mon fils.
5. Quel pays rêves tu de découvrir ? Les Etats-Unis.
6. Pourquoi as tu choisi d’avoir un blog ? Pouvoir partager ma passion avec d’autres passionné(e)s.
7. Quelles sont tes ambitions pour ce blog ? Continuer sur ma lancée, avoir de nouveaux partenaires et de nouveaux lecteurs, et continuer à rencontrer des personnes fantastiques.
8. Sur quels sites, réseaux sociaux,… peut on suivre ton blog ? Et lequel t’apporte le plus de visites ? Twitter vite fait, mais ce sont Facebook et Food Reporter qui m’apportent le plus de visites.
9. Quel est ton(tes) dessert(s) préféré(s) ? Difficile à dire, je suis plus salée à la base, mais mon dernier coup de cœur est pour le mug cookie au chocolat blanc.
10. Où puises tu ton inspiration pour tes articles et/ou tes créations ? Dans les blogs de mes copinautes et dans les magasines culinaires.
11. Quel est ton projet (personnel ou professionnel) le plus fou ? Un mariage d’ici un ou deux ans ^^ 

 

Et maintenant, 11 questions pour vous :

1. Comment t’appelles-tu ? 
2. Quel est ton plat préféré ?
3. Quelle est ton autre passion (à part la cuisine) ?
4. Quelle est ton livre préféré ?
5. Ton amoureux(se) a-t-il(elle) un surnom particulier ?
6. Comment as-tu choisi le nom de ton blog et pourquoi?
7. Que détestes-tu le plus au monde ?
8. As-tu des animaux ?
9. Si tu avais un pouvoir magique, ça serait lequel ?
10. Comment aimeriez-vous appeler vos enfants ?
11. Qu’est ce qui te complexe le plus chez toi ?

Oui, je suis curieuse 🙂

 

Et les 11 blogs que j’ai choisis : Lolibox – Miamana – Le blog de la Maison Joséphine –  La gourmandise est un joli défaut – Recette de Sorawel – Fish Custard – Les délices de Reinefeuille – Cuisine et Cigares – Aux Fourneaux – Cook’n Play – La cuisine de Rolly.

 

Merci à vous.

 

Ayghon