Quand une femme sort de la cuisine . . .

Archive pour la catégorie ‘Tests et Expériences Culinaires’

Il y a quelque temps, à la mi-octobre plus précisément, je vous avais informés de ma participation au « Concours de recettes au déshydrateur » organisé par le site Bien et Bio.

 

 

 

 

J’y avais participé avec la recette, tout droit sortie de mes méninges, des Rochers moelleux aux tomates séchées et boulettes oignons. 

 

 

 

C’était une recette sans prétention, imaginée par recyclage de fonds de placard, comme nous le faisons tous.

 

Et c’est avec beaucoup de fierté que je vous annonce que le jury a jugé ma recette digne de ce thème et m’a confié la seconde place du classement : oui mes amis !!!! Je suis sur le podium, j’ai la médaille d’argent des JO de la déshydratation !!! Voici le lien vers le résultat du concours, vous verrez, non seulement, que je raconte pas que des conneries, et en plus, vous verrez toutes les recettes qui ont gagné –> Ici.

 

 

 

 

Je félicite tous les vainqueurs (nous étions 15 quand même), et surtout la première place : Le 1^er prix est attribué à Céline Michaelides pour sa recette « Gâteau moelleux aux fruits exotiques séchés en habit croustillant pomme-cranberries » qui est vraiment magnifique et qui remporte donc le Déshydrateur Ezidri 500.

 

Peut-être penserez-vous que j’en fais un peu trop et que je me la « pète », mais je vous assure que ce n’est pas le cas : je suis juste hyper fière car je n’ai pas fait beaucoup de concours encore et que c’est la première fois pour moi que je gagne.

 

Et qu’est ce que je gagne, me direz-vous ? 

 

Le début de la célébrité je vous répondrai :

• La publication de ma recette dans le Guide de la déshydratation alimentaire avec mention de mon nom
• La publication de ma recette et de ma photo sur le blog www.deshydrateur.org ou sur www.bien-et-bio.com/conseils
• Un exemplaire du Guide de la déshydratation alimentaire

 

C’est pas sympa comme tout ça ?

 

Donc je vous remercie tous pour votre soutien, car sans vous, je ne serai pas là 🙂

 

Ayghon

C’est avec beaucoup de plaisir et de fierté que je vous présente Chez l’Épicier, qui ont accepté de m’accorder leur confiance pour les représenter en tant que partenaire auprès de vous, mes chers lecteurs et lectrices.
Ils m’ont donc fait parvenir quelques-uns de leur produits afin de m’offrir l’opportunité de vous les faire découvrir.

 

 

 

 

Chez l’Épicier est donc un site spécialisé dans la vente d’épices, classées par catégories : les épices, les herbes et aromates, les mélanges d’épices, les piments et même une catégorie dédiée aux épices 100% Bio. Et dans chacune de ces catégories, il y a un petit texte explicatif qui nous livre soit un petit bout d’histoire, soit des conseils pour appréhender tous ces produits. Sans compter l’historique des produits en eux-même, classés en plus par ordre alphabétique. Tout cela rend le site hyper intéressant, et en plus, son design épuré agrémenté de jolies photos le rend bien agréable pour une promenade culinaire.

J’ai donc reçu des sachets contenant 5 épices différentes qui vont me permettre de m’éclater en cuisine. Il y avait donc du paprika, que vous pourrez trouver Ici, du cumin, découvrez-le, pour le curcuma, c’est Là, et pour la coriandre, visitez le site. Et enfin, une jolie découverte, un produit que je ne connaissais pas : le sumac, pour en savoir plus.

 

 

 

 

Concernant les produits en eux-même, nous avons affaire à de la vrai qualité ! Les épices ont été envoyées dans des petits sachets individuels hermétiquement fermés. Ça sentait bon le soleil avant même que j’ouvre l’enveloppe. Et à l’odeur et à la couleur, on voit que ça n’est pas de l’épice industrielle et on a une vraie promesse d’explosions de saveurs dans nos bons petits plats !

Donc, je n’ai qu’une chose à dire : Merci à Chez l’Épicier pour ces jolies épices qui m’ont donné envie de me mettre aux fourneaux et de partir en vacances.

 

 

 

 

Ayghon

Depuis quelques mois, je suis inscrite au programme culinaire Gastronomiz. Phénomène à la mode depuis pas si longtemps, le principe est simple : pour 14€ par mois (+3€ de frais de ports), vous recevez à chaque début de mois un colis contenant entre 5 et 7 articles surprises basés sur un thème précis.

Plusieurs marques ont mis en place ce système et il y en a pour tous les goûts : du pas trop cher au plus haut de gamme, en passant par la cuisine du monde, tout le monde peut y trouver son bonheur. 17€ par mois, beaucoup d’entre vous se diront que c’est pas donné. Effectivement, c’est ce que je me suis dit au début et puis je me suis lancée. J’avais envie de tester, histoire de voir s’il était possible que je sois agréablement surprise.

Pour être honnête, c’est vrai que je saute pas au plafond tous les mois. Certains produits sont difficilement casables dans une recette. Mais on peut au moins leur reconnaître une chose : en général, c’est original et surprenant. Et dans tout un lot de produit, il y en aura forcément un pour lequel on va craquer.

Ah oui, également, tous les mois, des fiches sont jointes au paquet nous faisant découvrir un chef à la mode ainsi que ses spécialités, des recettes etc.

Afin que vous puissiez voir réellement de quoi il s’agit, voici donc une présentation de la Box du mois de Février, dont le thème était l’Asie. Certains produits sont plutôt classiques pour de la cuisine asiatiques, mais totalement typiques, et d’autres m’étaient totalement inconnus.

 

 

 

 

Alors, petit récapitulatif de tout ce que contenait mon paquet (de gauche à droite) :

– Un livre de la collection « Petits plats » contenant pleins de recettes de Dim Sum, vous savez, ces petites bouchées vapeur fourrées d’on ne sait jamais quoi. Maintenant, je pourrai les faire moi-même et je me demanderai plus où est passé le chien du voisin.

–  De la crème de coco : classique et connu, l’ingrédient indispensable pour des tas de sauces ou des desserts.

– De la pâte de curry rouge : pour les fans de plats épicés mais à ne pas surdoser si on ne veut pas se reconvertir en cracheur de feu.

– De la sauce Hoi Sin : assez proche de la sauce barbecue, elle est idéale pour les viandes comme le canard laqué, travers de porc marinés etc. En la mélangeant avec d’autres ingrédients comme de la pâte d’arachide, il parait qu’on peut y tremper ses rouleaux de printemps, mais je n’ai jamais testé.

– Du Ajonimoto ? Un paquet avec des mini sachets remplis de poudre… De la drogue ? Apparemment pas. Je n’en avais jamais entendu parler mais ça serait une épice à base d’algues et de bonite séchée, appartenant à la cuisine japonaise traditionnelle, et mise dans les soupes miso etc. Et la bonite serait un poisson de la famille du thon.

– Un boisson fraîche  à base d’aloe vera et de thé vert, au citron. Pas mauvaise, de gros morceaux de pulpe de citron et un très léger goût de miel. A boire très frais, pourrait être écoeurante à forte dose mais ça reste un avis personnel.

– Du tofu. Tout le monde sait ce que c’est mais personne ne sait quoi en faire, à part les connaisseurs de cuisine végétarienne ou bio. Je cherche encore.

– Et enfin, des algues. Non, pas les paquets verdâtres et gluants qu’on trouve en bord de mer ou qu’on revoit encore dans le slip de Christian Clavier dans les Bronzés. Des vrais algues Nori japonaises, utilisées en général dans les makis. A voir maintenant si on peut leur trouver une autre utilisation fun ?

Voici donc la Gastronomiz Box du mois de Février que j’ai trouvé plutôt sympa. Reste plus qu’à tester tous ces produits.

 

 

Ayghon