Quand une femme sort de la cuisine . . .

Archive pour la catégorie ‘Boissons’

Avec l’hiver qui approche à grand pas, les épidémies de gastro, les nez qui coulent et autres joyeusetés, il faut désinfecter.

C’est pourquoi je vous ai concocté des rhums arrangés bien ensoleillés qui vont vous décaper la tuyauterie si j’ose dire : un esprit sain dans un corps sain (enfin, si on en abuse pas trop, pour l’esprit sain). Ils seront super pour un petit digestif après un bon repas. Vous pourrez même les utiliser pour un grog des tropiques ou dans des cocktails exotiques. Je vous les déconseille malgré tout en bain de bouche si vous tenez à vos gencives.

Après, sur les petites lignes des bouteilles de rhum, c’était marqué : « à consommer avec modération », mais comme je sais toujours pas qui est ce fameux Modération, que nenni !

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos : (pour une bouteille de chaque, de 75 cl à 1 litre)

 

– 1 bouteille de rhum blanc

– 1 bouteille de rhum ambré

 

Pour le rhum arrangé banane :

– 2 CAS de miel

– 20 ml de sucre de canne liquide

– 3 à 4 CAS de cassonade

– 1 gousse de vanille

– 2 à 3 bananes, selon la taille

 

Pour le rhum arrangé ananas :

– 40 ml de sucre de canne liquide

– 3 à 4 CAS de cassonade

– 1 à 2 CAC de cannelle

– 1 gousse de vanille

– 1/2 ananas

 

– 2 bouteilles de jus de fruits en verre

– 2 morceaux de film étirable

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Pour commencer, épluchez votre ananas et coupez le en gros morceaux (qui passeront quand même par le goulot de la bouteille). Coupez vos bananes en tronçons (j’ai coupez les miennes en deux vu qu’elles étaient pas énormes).

Rentrez les morceaux d’ananas dans une bouteille et les morceaux de banane dans une autre.

 

 

 

 

Dans la bouteille des bananes, ajoutez les deux CAS de miel, le sucre de canne liquide, la cassonade et la gousse de vanille fendue en deux.

Dans la bouteille des ananas, ajoutez le sucre de canne liquide, la cassonade, la cannelle et la deuxième gousse de vanille fendue en deux également.

 

 

 

 

 

Remplissez les deux bouteilles à hauteur d’un tiers de rhum ambré.

 

 

 

 

 

 

Complétez, jusqu’au goulot, de rhum blanc.

Emmaillotez bien les bouchons de film étirable et vissez fort (le film permet un certain hermétisme). Retournez les bouteilles deux ou trois fois pour remuer sans réduire les fruits en purée.

 

 

 

 

 

 

Entreposez vos bouteilles remplies de potion magique dans un endroit sombre et laissez macérer quelques mois avant de goûter vos alcools maison (par quelques mois, je veux dire minimum un mois si vous manquez sévèrement de patience, 3 mois dans l’idéal).

 

 

 

 

 

 

Tchin tchin !

 

Ayghon

 

 

Je suis une grande fan de Harry Potter, et chaque fois que je lis les bouquins ou que je regarde les films, je bave d’envie devant le grand festin de Poudlard. Tellement de recettes que j’ai envie de tester : le pudding, la tarte à la mélasse, le porridge, le jus de citrouille… Pour moi, tout cela, c’est le summum de l’exotisme.

En ce moment avec le Poilu, on relit tout la saga du jeune sorcier. Et il y a quelques temps, il me dit qu’il a très envie de boire de la bièraubeurre. Qu’à cela ne tienne. Ni une, ni deux, je surfe sur la toile jusqu’à trouver une recette qui m’inspire.

Et hop, j’enfile ma robe de sorcière, mon chapeau pointu, je m’arme de ma baguette et Abracadabra !

 

 

 

 

 

Ingrédients de la Potion : (pour 2 litres de potion)

 

– 1.5 l. de bière blanche ou blonde, ou éventuellement du cidre

– 500 ml de glace à la vanille

– 75 g de sucre roux

– 100 g de beurre

– 2 CAC de cannelle

– 1 CAC de noix de muscade

 

 

 

Préparation de la potion :

 

 

 

 

Faites fondre à feu très doux la glace avec le beurre en mélangeant régulièrement. Ça va vous donner une crème très onctueuse.

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez, à cette crème, le sucre et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il se soit complètement dissout.

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez ensuite la cannelle et la noix de muscade en poudre et remuez bien car ça a tendance à faire des petits grumeaux d’épices.

 

 

 

 

 

 

Dans une autre casserole, faites chauffer la moitié de la bière. Un petit conseil : moi, je me suis plantée et j’ai pris de la bière brune. Grossière erreur ! Le goût de la bière était beaucoup trop fort et âcre par rapport au résultat. Donc surtout une bière blonde ou blanche, ou du cidre seront beaucoup plus adaptés.

 

 

 

 

 

 

Ajoutez la bière que vous aurez laissé bouillir quelques minutes à la crème vanille-beurre-épices et laissez encore 5 minutes chauffer à feu doux avant de passer le mélange au chinois (ou comme moi, dans un vieux collant) et de laisser refroidir au frigo pendant 2 bonnes heures.

 

 

 

 

 

Ajoutez le restant de bière bien froide et servez !

Vous pouvez éventuellement ajouter des glaçons au moment du service car il faut vraiment que ça soit glacé pour que ça ne soit pas écoeurant (de mon point de vue bien sur).

 

 

 

 

 

Bon app’ !

 

Ayghon