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Poulet farci au chèvre frais et raisins secs, Pommes de terre suédoises / Noël pour pas un rond : Plat

Aujourd’hui, je vous poste la suite de ma participation au défi de Recette.de, un repas de Noël pas cher, parce que c’est la crise ma pauvre Lucette : Noël pour pas un rond.

Je vous rappelle le principe : une entrée pour 1.25€/pers., un plat pour 2.50€/pers. et enfin, un dessert pour 1.25€/pers.

Je me suis axée sur le poulet : la cuisine peut rendre cette viande toute simple très fine. Et ma recette va vous le prouver immédiatement.

 

 

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Ingrédients ou compos : Pour 2 personnes

 

– 2 cuisses de poulet : 2.85€, soit 1.42€ par personne

– 200 g de chèvre frais : 2.18€, j’en ai utilisé 100 g, soit 0.54€ par personnes

– 250 g de raisins secs : 1.79€, j’en ai utilisé 50 g soit 0.17€ par personnes

– 2.5 kg de pommes de terre : 1.49€, si on compte environ 200 g par personne, ça donne 0.11€ par personnes

 

Le total ici environ est de 2.24€ par personne. Convaincus ?

 

 

 

Préparation :

 

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Commencez par désosser le haut de cuisse de la cuisse de poulet : c’était la première fois que je le faisais et c’est tout simple : incisez la chair délicatement jusqu’à l’os, décollez-la de l’os avec la pointe du couteau et enfin, sectionnez l’articulation pour retirer l’os.

 

 

 

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Dans un bol, mélangez le chèvre frais et les raisins secs, poivrez et si vous avez des herbes dans vos placards, faites-vous plaisir : j’ai aromatisé avec du basilic et ça se marie drôlement bien.

 

 

 

 

 

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Tartinez l’intérieur de la cuisse de poulet d’une bonne grosse cuillerée de fromage et repliez la chair par dessus. Vous pouvez la faire tenir avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents comme sur la photo.

 

 

 

 

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Mettez les cuisses de poulet dans un plat à four, salez et poivrez, vous pouvez même rajouter un filet d’huile d’olive, et versez un verre d’eau dans le fond du plat. Enfournez pour une demi-heure à 230°C environ.

 

 

 

 

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Passons aux pommes de terre : Après les avoir bien nettoyées, brossées, pomponnées, entaillez-les dans le sens de la largeur sans aller jusqu’au bout, environ tous les 2 millimètres. 

 

 

 

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Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes que vous souhaitez : comme vous pouvez le voir, j’ai intercalé des feuilles de laurier, mais des herbes de Provence saupoudrées par dessus auraient été parfaites aussi. Et mettez-les au four pour une demi-heure également.

 

 

 

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Dégustez chaud avec un verre de bon vin blanc ce petit plat de fête sans prétentions.

 

 

 

 

 

 

Bon’ app et bonnes fêtes !

 

Ayghon

75 réponses à to “Poulet farci au chèvre frais et raisins secs, Pommes de terre suédoises / Noël pour pas un rond : Plat”

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