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Brownie Cheesecake

Aujourd’hui, c’est une histoire de Poilu. Il revient souvent sur le tapis me direz-vous. Certes, mais c’est un goinfre gourmand irrécupérable et comme il s’avère que je cuisine pour lui essentiellement, forcément, il a sa part de célébrité ici. Et puis il faut bien que je négocie le passage de l’aspirateur contre deux ou trois recettes auxquelles il ne pourra pas résister.

Donc Môsieur Poilu, au moment où on a commencé à se fréquenter, ne jurait que par le chocolat. Et puis un jour, j’ai décidé de tester le Cheesecake, et là, c’est le drame ! C’est devenu son dessert préféré. En ayant fait pas mal en très peu de temps (ce qu’il jugeait toujours insuffisant), pendant un moment, je ne pouvais plus voir le Cheesecake en peinture, au grand désespoir du mâle. 

Donc pour me réconcilier avec le gâteau en plâtre au fromage et concilier les deux desserts préférés de l’homme, j’ai surfé allègrement sur le web (oui je sais, j’aime bien le mot « allègrement ») et là, saperlipopette, j’ai fait la découverte du siècle sur le blog Wonder Cooking : un brownie marbré cheesecake !!! Un truc de fou, un truc de malade, d’arraché d’la Life !!!! Pardon je m’enflamme.

Mais imaginez un peu la chose : une belle couche de brownie moelleux bien comme il faut, surmontée d’une couche façon cheesecake ultra-fondante. Elles se marient à merveille et c’est un véritable délice.

Bon, ceci dit, si je ne vous donne pas la recette, vous ne pourrez pas tester pour confirmer mes dire.

A l’abordage Moussaillons !

 

 

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Ingrédients ou compos :

 

Pour la partie Cheesecake 

– 150 g de fromage genre St Morêt

– 250 g de ricotta

– 60 g de sucre en poudre

– 10 g de maïzena

– 1 oeuf

 

Pour la partie Brownie

– 200 g de chocolat noir

– 75 g de farine

– 40 g de beurre

– 100 g de sucre

– 1 CAS de vanille liquide

– 2 oeufs

 

 

 

Préparation :

 

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Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre votre tablette de chocolat avec le beurre. J’avoue, j’ai été au plus simple : LE micro-onde ! C’est vrai que ça manque de pittoresque mais bon, j »avais faim.

Faites chauffer en plusieurs étapes en remuant régulièrement pour que ça fonde sans cuire : si ça colle aux parois du bol, c’est pas l’effet voulu.

 

 

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Pendant que le chocolat refroidit, dans un autre récipient, battre le fromage frais, la ricotta et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et homogène.

Ajoutez ensuite la maïzena puis l’oeuf et mélangez bien. Et mettez de côté.

 

 

 

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Ajoutez au chocolat fondu le sucre, la vanille liquide et les oeufs, puis remuez bien le tout.

Incorporez ensuite la farine et fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien dissous.

 

 

 

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Dans un plat beurré et fariné, ou recouvert de papier sulfurisé, rectangulaire ici et pas trop grand, versez la pâte au chocolat dans le fond, puis le  mélange au fromage par dessus. Enfournez pendant une trentaine de minutes.

 

 

 

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Une fois le monstre cuit, laissez-le refroidir, démoulez et dévorez !

Vous pouvez abuser encore plus en le servant avec une boule de glace ou une crème anglaise mais je trouve qu’il se suffit à lui-même.

 

 

 

 

 

 

 

Bon app’ !

 

Ayghon

 

 

 

 

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