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Eggs Muffins, pour le défi Brunch !

J’adore les Brunch, c’est tellement classe ! Un repas qui combine le petit déjeuner et le déjeuner, qui s’éternise, qui mélange le sucré et le salé, où ça ne choque pas d’étaler des pommes de terre sautées sur des pancakes, ça mérite d’être porté aux nues !

Et puis Recettes.de nous pond un magnifique défi sur le Brunch. Ni une, ni deux, je me creuse les méninges pour trouver THE recettes qui me rappelle le Brunch. Et après mure réflexion, ça m’est venu. Un Egg Muffins !

J’ai découvert ça pour la premier fois au McDale avec leur Mc Morning, « Et après midi, eh bien le Mc Morning c’est fini »… Pardon, moi et ma sous-culture… Bref, j’avais adoré ce sandwich qui contient à lui tout seul la moitié d’un petit dej anglais. Donc j’ai décidé de créer mon Egg Muffins à moi, avec ma touche perso et l’aide de mon nouveau partenaire, Chez l’Epicier

 

 

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Ingrédients ou compos :  (pour 2 personnes)

 

– 2 pains à hamburger

– 4 tranches de fromage à hamburger

– 4 tranches de bacon

– 2 oeufs

– beurre

– huile de sésame toasté

– sel et poivre

– sumac de Chez l’Epicier

 

 

 

Préparation :

 

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De bon matin, prise de ma frénétique envie d’Egg Muffins, je m’en vais à ma supérette habituelle et là, enfer et damnation ! Plus de muffins ! Certes, j’aurai pu les faire moi-même comme d’hab, mais je manquais de temps. Mais c’est pas grave, j’ai pris des pains à hamburgers.

Pour la première étape, ouvrez vos pains et applatissez-les légèrement au rouleau à patisserie avant de beurrer la face mie.

 

 

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Puis posez les muffins sur une feuille de papier cuisson, face beurrée vers le bas, et mettez une tranche de fromage à hamburger par dessus, donc face croûtée et/ou sésamée.

Faites chauffer au four pendant une dizaine de minutes à 200°C.

 

 

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Pendant ce temps, dans une poêle très chaude, faites faire un aller-retour à vos tranchettes de bacon pour qu’elles soient juste saisies.

 

 

 

 

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Pour la cuisson de l’œuf, je l’ai faite au micro-onde dans un ramequin rond à peu près de la taille du pain : badigeonnez le ramequin d’huile de sésame toasté, cassez l’oeuf dedans et piquez le jaune avec une fourchette, salez et poivrez, et parsemez d’une belle pincée de sumac, ingrédient reçu de mon adorable partenaire, et trouvable Ici.

Mettez 45 secondes au micro-onde, voir moins selon la puissance de votre four et selon la texture que vous désirez. Evitez la puissance max car mon premier oeuf a littéralement explosé dans le four.

 

 

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Et enfin l’étape finale : le montage ! Commencez par une tranche de pain recouverte d’une tranche de fromage fondu, fromage vers le haut, puis une tranche de bacon, l’oeuf, une autre tranche de bacon et la seconde tranche de pain, cette fois-ci fromage vers le bas !

Si vous souhaitez mettre une petite sauce à l’intérieur, pour relever un peu plus le goût, je vous conseille de la Béarnaise.

 

 

 

 

Et voila ma participation pour le défi : Brunch du mois de Septembre.

 

 

Bon app’ !

 

Ayghon

 

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